標題 | 4.2.6 番紅花(saffron crocus) |
內容 | 經文出處כַּרְכֹּם
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根據考古學的相關記錄,番紅花在主前7世紀的亞述,以及後來的克里特島(青銅器時代)都有種植。在現今屬於伊拉克的地區,發現一些距今四千年的圖畫中有以番紅花為基底的油墨。蘇美爾人1將番紅花用於藥物和魔法藥水,並與其他王國進行番紅花的交易。與克里特人進行的國際貿易在主前第二個千年達到頂峰。由於波斯人和/或蒙古人的東征西討,番紅花在整個亞洲傳播開來,得到廣泛的使用。今天,印度的佛教僧侶穿著番紅花色長袍。中東的商人販賣乾的紅花(學名Carthamus tinctorius),稱之為saferan,但真正的番紅花香料只來自番紅花植物的花。假番紅花在西班牙文中合宜地稱為alazor bastardo,在法文中稱為safran batard(西班牙文的“bastardo”和法文的“batard”均有「雜種、雜交」的意思)。
描述番紅花植株長著較長的、錐形的草狀葉子,從地下的洋蔥狀球莖中長出,高度不到13厘米(5英吋),開漂亮的紅色或紫色花朵。
特殊意義在聖經時期,番紅花用來製作香水和入藥,但今天主要是作布料和食品的著色劑。番紅花價格昂貴的一個原因是,大約要用600朵花才能產出幾滴番紅花油。
翻譯自聖經時期以來,番紅花主要生長在地中海地區的盆地,但在印度、大洋洲和北非也有很多,因此在這些地方,翻譯者可以很容易找到當地的名稱。在其他地區,建議採用某種主要語言的音譯,例如阿拉伯文asfar或zafaran或kruku或kurkum、法文safran、葡萄牙文asafrao,或者西班牙文azafran。 |
註 | 1 「蘇美爾人」又稱「蘇美人」。 |
希伯來文引用 | כַּרְכֹּם karkom 歌 4:14 | |